手工蛋捲／金禾壽司手工蛋捲 賣相誘人
‧GARMIN 2013/05/29
金禾壽司位於台北萬華熱鬧的東三水街市場內，專售日式壽司、手捲，至今已經營近二十個年頭。手工蛋捲亦是此攤的人氣商品，由老闆堂哥製作寄賣。裝在塑膠罐子中的手工蛋捲不易損壞，也非常方便拿取。整齊排列在紅蓋塑膠罐中的手工蛋捲，有股台味十足的親切感。
【文‧圖／Garmin 提供】
金禾壽司手工蛋捲雖然較小支，卻十分涮嘴，容易一吃就吃太多。
金禾壽司位於台北萬華熱鬧的東三水街市場內，亦稱作新富市場，專售日式壽司、手捲，至今已經營近二十個年頭。具有日本料理背景的老闆，每天清晨即在市場中和家人製作壽司，販售新鮮現做的道地日式美味。
蛋捲橫切面，擁有細薄的紋理，造就獨特口感。
除了各式各樣的壽司，想吃生魚片握壽司的朋友，還可到面的攤子挑選新鮮魚貨，請老闆立即製作。人氣商品為豆皮壽司、蛋壽司、握壽司和老闆弟弟製作的海鮮干貝醬，不但可在現場購買，還可以電話團購外送。
很像是柑仔店的零食小嘴，口感非常驚人。
手工蛋捲亦是此攤的人氣商品，由老闆堂哥製作寄賣。裝在塑膠罐子中的手工蛋捲不易損壞，也非常方便拿取。整齊排列在紅蓋塑膠罐中的手工蛋捲，有股台味十足的親切感，罐子封口處還有專利設計的貼紙可防止蛋捲受潮，可重複利用，十分貼心。
實測分享
實測分享評分表
老當（31歲）：口感特別，一口咬下酥酥脆脆。黑糖口味蛋捲吃起來有點淡，若能再濃香一點會更好吃！
M夫人（年齡秘密）：芝麻脆脆的好像脆笛酥，不會太甜，也不膩。可惜黑糖口味偏淡，芝麻口味比黑糖的濃郁。
小百合桑（22歲）：桶裝很方便，吃起來很涮嘴，看電視吃剛剛好！一打開蓋子香氣撲鼻而來，放一陣子香氣會減少，但吃進嘴裡卻又令人回味。
酥皮瑪索（年齡秘密）：咬下去是脆的！非常爽口，但可能因為口感太脆，反而蛋捲層次在口中顯得較不鮮明。芝麻口味吃到最後會散發芝麻香，吃起來有咬到一顆顆芝麻的感覺。外觀紋路特別，賣相誘人！
魚子醬小朋友（25歲）：像是柑仔店的零食小嘴，口感非常驚人，可惜味道稍顯遜色。
【延伸訊息】
地址：台北市萬華區東三水街93號對面 (新富市場內17號攤)
電話：02-23024727、0937-460679
【更多精采內容，詳見《Garmin重體驗-美食評鑑》 】
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知識問題|壽司 文化
發問者： 悍將騎士 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2005-10-22 10:10:26
解決時間： 2005-10-28 16:54:29
解答贈點： 15 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 1 評論： 0 意見： 0
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壽司的吃法~~壽司的種類~~吃壽司藥注意事項~~謝謝
最佳解答發問者自選
回答者： juno ( 研究生 2 級 )
回答時間： 2005-10-22 10:26:20
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⊙泰式風味箱壽司 ⊙鮪魚箱壽司 ⊙親子軍艦壽司 ⊙台式蜆蛤軍艦壽司
⊙鱈魚肝軍艦壽司 ⊙五穀雜糧壽司卷 ⊙日式燒肉壽司卷 ⊙台式風味壽司卷
⊙酪梨蟹肉棒卷 ⊙太卷(1) ⊙涮涮牛肉壽司卷 ⊙炸豬排壽司
http://202.43.196.230/search/cache?ei=UTF-8&p=%E5%A3%BD%E5%8F%B8+%E6%96%87%E5%8C%96&u=www.ytower.com.tw/&w=%E5%A3%BD%E5%8F%B8+%E6%96%87%E5%8C%96&d=SbYrOGFULoK6&icp=1&.intl=tw
吃壽司的適當方法
1．有人認為，吃壽司一定要從「壽司姜」開始，然後一樣樣地品嚐。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，您只要選擇您想吃的就行了。
2．有些壽司店並不提供筷子，這就意味著您必須用手指來吃壽司。如果您想要一雙筷子，廚師就會認為您不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。
3．芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部份。當然，這方面也沒有硬性規定，隨您高興和方便。
怎樣吃出壽司鮮美的味道？
1．預先準備好一碟醬油。
2．喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3．將壽司翻轉，只讓魚部份蘸少許醬油便可一次入口。
壽司的保存方法
1． 不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
2． 儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。
3． 只適宜當天食慾用。
壽司的七大好處
1．這種多彩的、精緻的食慾物所含卡路里低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食慾品之一；
2．它非常美味，根本原因是您吃的是最新鮮的魚生；
3．享用方式的多樣化。您可以要一個現成的套餐，或要求廚師按您的想法定做壽司；
4．它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，您能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，唯一的限制也許就是您的想像力；
5．壽司不僅僅是食慾物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使您光看到它們就已胃口大開；
6．壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出您想要的款式，會令您感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；
7．您可以自己做壽司，多種壽司可在家庭裡完成，您還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。【中國食慾療網】(http://www.dajiyuan.com)
http://www.epochtimes.com.tw/bt/5/10/14/n1086318.htm
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發問者評價 非常感謝妳
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405102204741
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