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...豬油、牛油、肥肉都是高脂肪的肉類，經過油炸過程的泡麵、麵包、罐頭，甜點如冰淇淋，都是屬於高脂肪食物。 更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com
華人健康網 via Yahoo! 奇摩新聞 - 5月27日 下午01:22
哈日新奇／不怕禽流感 前所未有鸚鵡口味冰淇淋
...的鳥兒多麼迷人，有時可愛到想咬一口？日本神戶的咖啡店業者推出限量的「鸚鵡冰淇淋」，讓你體驗小鳥入喉的滋味！ 標榜可以品嚐「鸚鵡風味」的冰淇淋，最近在...
欣新聞 - 5月19日 下午12:36
甜月亮手作冰淇淋 風味義級棒
...勇敢闖出一片天！義大利馳名三大特色：espresso、pasta、gelato（冰淇淋，義語），因為創始店在日月潭，所以取名－Dolce Luna是甜...蔡家育採用擁有60年經營歷史，具有口碑的知名設備商的Bravo冰淇淋機，15分鐘加熱（巴氏消菌）至成型、冷製，過程透明化快速...
經濟日報 - 5月23日 下午02:31
國內首個國際手工冰淇淋大師賽順利閉幕
上海2013年5月3日電 /美通社/ -- 2013上海國際手工冰淇淋大師賽 (2013 China Gelato Championship) 於4月首次登陸上海新國際...一同合影，伴隨著現場熱情動感的音樂宣告首屆上海國際手工冰淇淋大師賽的圓滿結束。 在比賽的間隙，現場的觀眾在大賽的...
美通社 - 5月03日 上午11:05
COLD STONE推出端午冰淇淋禮盒
...記者李至和／16日電】看好端午送禮商機，加上進入夏天冰品旺季，COLD STONE酷聖石冰淇淋強化冰涼甜點口感的特色，即日起全台門市推出端午節「仲夏冰銅燒禮盒」，主打...
經濟日報 - 5月16日 下午05:39
甜月亮義式手作冰淇淋 嚐鮮試吃發表會
...四季各有不同風情特色，而文化風景更是令人值得一尋；義大利麵、咖啡以及冰淇淋為其三特色。而甜月亮秉持著用料實在，以新鮮水果當季盛產鮮製，呈現給消費者...
經濟日報 - 5月23日 下午02:01
冰淇淋蛋糕放入冰箱竟爆炸 乾冰惹禍
中國北京一名婦人買了一個冰淇淋蛋糕回家，放進冰箱不久後冰箱竟離奇爆炸，門被炸開一公尺多遠。罪魁禍首原來...
蘋果日報 - 5月16日 下午08:18
消費快訊－COLD STONE酷聖10日 冰淇淋買一送一
中國時報【（馮景青）】 迎接初夏到來，COLD STONE DAY酷聖10日專屬活動今日再次登場，消費者購買大、中、小杯經典冰淇淋，或是外帶桶裝冰淇淋，不論Size皆歡樂分享買一送一。兒童杯、雙享杯除外，脆餅則需另購。
中時電子報 via Yahoo! 奇摩新聞 - 5月10日 上午05:30
COLD STONE 冰淇淋買一送一
COLD STONE慶祝來台6周年，今、明兩天凡購買任一款經典或自創口味冰淇淋，門市再招待同尺寸冰淇淋一份，單筆滿250元可抽冰淇淋兌換券或商品優惠券。5月31日前，拍下COLD STONE捷運彩繪列車並上傳個人臉書，點購自創冰淇淋再送原味脆餅一份。
聯合新聞網 - 4月29日 上午03:48
哈根達斯冰淇淋店面 退出日本市場
...的哈根達斯(Häagen-Dazs)日本公司表示，唯一的一間門市已於4月25日關閉，旗下冰淇淋店面將全面退出日本市場。 哈根達斯公司公關負責人表示：由於透過超市及便利...
NOWnews via Yahoo! 奇摩新聞 - 5月02日 上午10:19
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知識問題|冰淇淋製作
發問者： ... ( 初學者 5 級)
發問時間： 2008-11-06 02:22:44
解決時間： 2008-11-13 02:33:06
解答贈點： 20 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 2 評論： 0 意見： 1
[ 檢舉 ]
網友正面評價
95%
共有 21 人評價
請問冰淇淋鮮奶油是植物還是動物?
乳化濟安定濟 椰子油 奶粉 水 有什麼原料沒打到嗎?
哪些東西要加哪些不用加呢?
比例跟做法請各為大大幫忙
我不想+雞蛋 想用奶粉就好..
最佳解答網友票選
回答者： jasmine ( 大師 1 級 )
擅長領域： 料理食譜 | MOTOROLA
回答時間： 2008-11-06 09:26:18
[ 檢舉 ]
論冰淇淋的做法 ttp://blog.yam.com/homeeconomics/article/685371
冰淇淋鮮奶油是植物還是動物→一般用動物性
什麼鮮奶油都可以，若喜歡植物性鮮奶油可用長春鮮奶油有甜味，您要自己調整糖量以免太甜(動物性鮮奶油不甜)
紅豆牛奶冰淇淋
材料：
紅豆 200克
細砂糖或黑砂糖 300克
牛奶 1杯(1/4杯奶粉泡成1杯牛奶)
安佳無糖鮮奶油（1公升裝）1盒
做法：
1)把紅豆浸泡一夜，加3杯水煮至軟爛。
2)加糖再煮，直到成為3杯的濃濃紅豆湯。
3)加牛奶和鮮奶油拌勻，徹底冰涼。
4)分兩次以歐頓冰淇淋機攪拌。
做好吃的紅豆牛奶冰淇淋，最重要的工夫就是煮紅豆。
買上好的台灣紅豆煮到軟而不裂，再把糖分完全煮進紅豆裡。
煮紅豆當然用燜燒鍋最好，省瓦斯又不會煮焦煮裂，但是燜軟後還要再加糖繼續煮好一會兒，讓甜味進到紅豆裡。
沒加糖的紅豆，就算煮軟了，冷凍後還是會變硬，所以一定要把糖煮進去，這樣吃冰淇淋時才會咬到一粒粒香甜柔軟的紅豆，而不是礙嘴的硬紅豆顆粒。
不過也不要用大火煮，萬一把紅豆都煮裂了，豆沙完全跑出來，冰淇淋的口感會不太清爽。
紅豆湯煮好後必需是3杯左右的份量，若不夠就加水，若超過三杯，得繼續煮，讓水份蒸發掉。
PS．
當然用什麼品牌的冰淇淋機都可以，只是以上份量剛好夠歐頓冰淇淋機做兩次。做一次後冰桶得要放回冷凍庫再冰凍12小時以上才能做第二次。
法式巧克力冰淇淋
材料：
蛋黃 6個(可不加)
細砂糖 300克
牛奶 4杯
純可可粉(不含糖) 6大匙
安佳無糖鮮奶油 （1公升裝）1盒
做法：
1)蛋黃加糖攪拌均勻。牛奶煮到即將沸騰，沖入蛋黃糖中攪拌至糖完全溶化，再把可可粉篩入拌勻。
2)加鮮奶油拌勻，徹底冰涼。
3)分兩次以歐頓冰淇淋機攪拌即可。
法式冰淇淋含蛋黃，以香濃甘醇取勝，只要每樣材料品質都好，這絕對是最受歡迎的冰淇淋。
可可粉品牌眾多，要慎選香味、苦味俱佳的牌子，更要新鮮。別以為乾粉類不易壞，如果存放環境不佳，可可粉是很容易走味的。
如果不放可可粉，而加入少量香草精，即為香草冰淇淋。香草精也要慎選，雖然天然香草精難得，但也別買到那種活像感冒藥水味的貨色。
因為使用安佳鮮奶油，所以一定要加可可粉或香草精；兩樣都不加，冰淇淋會有乳臭味。
沒有冰淇淋機雖然比較麻煩，但也不是不能做；
請你準備大小兩個鋼盆，兩個中間放兩份碎冰和一份鹽巴，還有適量的水；照食譜做好冰淇淋原液，冷卻，放在小鋼盆裡，用打蛋器慢慢攪拌；由於冰加鹽可以降溫到攝式0度以下，所以小鋼盆裡的冰淇淋液就會開始凝結，一凝結你就要用打蛋器把它從盆壁刮下來，最後自然就全都變成冰淇淋囉！這就是早期的製冰淇淋法！～～
米飯冰淇淋
材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁機打之後，再冰凍起來
蜜瓜優格冰淇淋
材料： 洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格
及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。
2.吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。
3.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。
4.倒出以結凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻後, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。
豆腐冰淇淋
材料：
Ａ 豆腐 --1塊
鮮奶油--3大匙
糖--2大匙
如果想吃出豆腐風味不喜吃甜的朋友，糖的部分2湯匙就夠了喔！
Ｂ豆腐--半塊
芝麻粉--3大匙
鮮奶油--3大匙
牛奶--1杯
糖--3大匙
原味豆腐冰淇淋：
１.首先將整塊豆腐與先奶油丟到果汁機內攪拌均勻即可。
攪拌出來的生料非常滑嫩，喝起來的味道像是豆奶，
可是聞起來的味道卻像是豆花。
２.不用多說！一樣拿出容器裝起來拿去冰凍即可。
３.完成品出爐囉！口感吃起來綿密，
非常的有「豆腐味」呢！不輸給深坑老街的豆腐冰淇淋喔！
芝麻豆腐冰淇淋：
１.加入半塊豆腐與3大匙芝麻粉，接下來將牛奶與鮮奶油倒入，
由於芝麻粉接觸液體會變成黏稠狀，牛奶可以多加一點稀釋芝麻泥。
攪拌好的生料其實喝起來像是芝麻豆奶，
其實直接喝也很好喝耶！(大口喝)
２.當然步驟接下來都一樣囉！拿去冷凍幾個小時吧！
３.完成品如下，小米將剩下來的豆腐盒留著，
拿來當做容器裝生料。
出乎意料的超級好吃！
芝麻香濃的滿佈整個口腔，滑順的冰淇淋慢慢溶化到喉嚨，
那甜美的滋味簡直是飛上天了！
非常推薦製作此芝麻豆腐冰淇淋喔>////<(大推薦)
發揮你的想像力，想像是你的超能力。
其實不只以上的材料可以做冰淇淋，也有製作特殊的「醬油肉鬆冰淇淋」，吃起來口感也鹹鹹的很特別喔！
參考資料
me經驗+周老師美食教室
相關詞：
鮮奶油打發, 鮮奶油製作方法, 鮮奶油做法, 鮮奶油哪裡買, 動物性鮮奶油, 鮮奶油蛋糕, 鮮奶油食譜, 鮮奶油 英文, 鮮奶油熱量, 長春鮮奶油
鮮奶油, 冰淇淋, 可可粉, 椰子油 奶粉, 香草精, 果汁機, 紅豆, homeeconomics, 深坑老街, 牛奶
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608110601097
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